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活的螃蟹放在冷藏还是冷冻,螃蟹冷藏能放多久

活的螃蟹放在冷藏还是冷冻,螃蟹冷藏能放多久

买了些活的螃蟹,一次性没法吃完,不知道想要保存几天再吃螃蟹的话,这些活的螃蟹是放冷藏还是冷冻呢?下面就来说说如何保存新鲜螃蟹的方法,赶紧来看看吧。

活的螃蟹放在冷藏还是冷冻

1

短期放冷藏,长期放冷冻。

吃活螃蟹讲究的是新鲜,一般能在短期3天内吃完的情况下,建议选择放入冰箱冷藏保鲜为宜,这样存放的螃蟹蟹肉口感和味道均不会有什么改变,但若是需要长期保存活螃蟹的话,则需要放入冰箱冷冻,借助零下十几度的环境,在一个相对没有细菌滋生的条件下,活的螃蟹可以存放很长时间,不过这样保存的螃蟹为冻死蟹,其解冻后蟹肉吃着会较为软烂,味道没那么甘鲜。

活螃蟹冷藏冷冻前需要清洗吗

2

不需要。

螃蟹冷藏或冷冻前千万不能清洗,因为用家里的淡水洗过后的螃蟹,反而会加快其死亡,一般来说清洗螃蟹的步骤是放在烹饪前的,此时清洗螃蟹,可去除杂质和脏物,以利于食物干净卫生食用。

活螃蟹可以直接冷冻或冷藏吗

3

不可以。

活螃蟹冷藏或冷冻若是直接放入的话,螃蟹会到处爬,到时候冰箱是一团乱,建议用棉线先将螃蟹的脚和钳子都绑起来,这样螃蟹就能乖乖听话好好的待在冰箱里不会乱动,以减少螃蟹的活动消耗,让螃蟹活的更久,另外冷冻的螃蟹最好是用保鲜盒装好,以避免和其他冷冻食物发生串味现象。

活螃蟹怎么冷藏冷冻

4

1、冷藏方法

1.挑选出活力旺盛的新鲜螃蟹(可看看有无吐泡泡、是否爬动、眼睛是否眨动等判断);

2.握住螃蟹的两个大钳子,然后用棉线绑起来,再用棉线绕着螃蟹的其余脚帮两圈,避免其活动。

3.将绑好的螃蟹放入盘子里,再在上面盖上一条湿毛巾,保持螃蟹的湿度和水分。

4.把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可,温度调到5—10度之间。

2、冷冻方法

1.冷冻螃蟹的方法其第一步和第二步与冷藏方法一致。

2.然后将绑好的螃蟹放入密封的保鲜袋或保鲜碗中。

3.置于冰箱冷冻室保持,温度调到零下18度为宜。


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螃蟹冷藏冷冻能放多久

5

冷藏3—5天;冷冻1个月左右。

将活的螃蟹按照上述方法放入冷藏室保存的,在温度5—10度的条件下,螃蟹能活3—5天左右,一旦发现有死蟹要及时扔掉处理,不可继续食用,以免其中产生的有毒物质危害身体健康;而冷冻的活螃蟹,由于温度过低,其细菌几乎无法滋生,为了在较佳的口感期食用螃蟹,应冷冻不超过1个月食用,否则螃蟹肉质会变稀,口感软烂不好吃。


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活的螃蟹放在冷藏还是冷冻

1

短期放冷藏,长期放冷冻。

吃活螃蟹讲究的是新鲜,一般能在短期3天内吃完的情况下,建议选择放入冰箱冷藏保鲜为宜,这样存放的螃蟹蟹肉口感和味道均不会有什么改变,但若是需要长期保存活螃蟹的话,则需要放入冰箱冷冻,借助零下十几度的环境,在一个相对没有细菌滋生的条件下,活的螃蟹可以存放很长时间,不过这样保存的螃蟹为冻死蟹,其解冻后蟹肉吃着会较为软烂,味道没那么甘鲜。

活螃蟹冷藏冷冻前需要清洗吗

2

不需要。

螃蟹冷藏或冷冻前千万不能清洗,因为用家里的淡水洗过后的螃蟹,反而会加快其死亡,一般来说清洗螃蟹的步骤是放在烹饪前的,此时清洗螃蟹,可去除杂质和脏物,以利于食物干净卫生食用。

活螃蟹可以直接冷冻或冷藏吗

3

不可以。

活螃蟹冷藏或冷冻若是直接放入的话,螃蟹会到处爬,到时候冰箱是一团乱,建议用棉线先将螃蟹的脚和钳子都绑起来,这样螃蟹就能乖乖听话好好的待在冰箱里不会乱动,以减少螃蟹的活动消耗,让螃蟹活的更久,另外冷冻的螃蟹最好是用保鲜盒装好,以避免和其他冷冻食物发生串味现象。

活螃蟹怎么冷藏冷冻

4

1、冷藏方法

1.挑选出活力旺盛的新鲜螃蟹(可看看有无吐泡泡、是否爬动、眼睛是否眨动等判断);

2.握住螃蟹的两个大钳子,然后用棉线绑起来,再用棉线绕着螃蟹的其余脚帮两圈,避免其活动。

3.将绑好的螃蟹放入盘子里,再在上面盖上一条湿毛巾,保持螃蟹的湿度和水分。

4.把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可,温度调到5—10度之间。

2、冷冻方法

1.冷冻螃蟹的方法其第一步和第二步与冷藏方法一致。

2.然后将绑好的螃蟹放入密封的保鲜袋或保鲜碗中。

3.置于冰箱冷冻室保持,温度调到零下18度为宜。

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编辑 举报 2021-06-09 01:14

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